![Malec Jakub Emanuel](https://kongres-zywieniowy.waw.pl/wp-content/uploads/2020/08/Malec-Jakub-Emanuel.jpeg)
Jakub Emanuel Malec
Od lat związany z Grupą Hotelową Orbis, Executive Chef w hotelu Novotel Warszawa Centrum, orędownik filozofii zero waste, który wprowadził w swoim hotelu kompleksowy program walki z marnotrawstwem żywności, osiągając przy tym wspaniale rezultaty. Od lat inspiruje i motywuje szefów kuchni do prowadzenia zrównoważonej kuchni i walki z marnotrawstwem.