Jestem pasjonatem dzikich ziół, fermentacji i roślinnej kuchni. Stworzyłem „Chwasty od Kuchni” na których dzielę się wiedzą na temat dzikich ziół, chwastów oraz jak je później wykorzystać w kuchni. Przy okazji tego projektu o chwastach, wydałem dwie książki – „Chwasty od kuchni” oraz „Dzikie zioła sezonowo”. Na co dzień pracuję w „Światło sklep” w którym produkuję kiszonki, octy, sery wegańskie i zdrowe wegańskie produkty. Często wykorzystuje dzikie drożdże do fermentacji. Tworząc ciekawe oranżady oraz kiszonki z lekkim leśnym akcentem.

W trakcie VII Narodowego Kongresu Żywieniowego prowadzi pokaz kulinarny pt.: Fermentacja warzyw i owoców – tradycja i nowoczesność w godzinach 13:10 – 13:35.